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酒都仁懷、神秘茅臺的初冬也許與眾不同,前幾天好燦爛的陽光,暖意融融,這兩天卻陡然降溫,從16----27度左右降到6度-11度,寒意襲來,真有冬的感覺了!
有人喜歡冬天,原因說是相對春的嬌媚,夏的熱鬧,秋的濃郁果香,更愛這安靜的初冬。秋意還未完全退去,嚴冬還未肆意暈染,天空湛藍如洗,那些耐寒的植物在暖陽的沐浴中,仍展露著秋的風(fēng)姿,讓人舒適極了。其實筆者也有這樣的感覺和認知。特別在茅鎮(zhèn),“耐寒的植物在暖陽的沐浴中仍舒展著秋的風(fēng)姿”,更準確的說,還有夏的蔥蘢,春的燦爛。特別是茅臺的天空,很像老舍筆下的:"空中,半空中,天上,自上而下全是那么清亮,那么藍汪汪的,完全的是塊空靈的藍水晶。"看!茅臺鎮(zhèn)這個初冬正是這樣的!
初冬在世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn),人們感受最濃烈的應(yīng)該還是林立的酒廠里,釀酒師遵循“12987”釀酒工藝流程,釀酒時散發(fā)出來的白色蒸汽云霧中那股股下沙蒸煮過程中飄出來的濃濃的糧香味,以及熱氣騰騰的釀酒車間,工友們?nèi)匀幻Φ貌灰鄻泛?,渾身汗水,儼然沒有冬天。
"一年好景君須記,最是橙黃橘綠時。"也許大家還沉浸在在那個五顏六色的秋天里,小朋友們或許還在回味你從滿地紅的、黃的、綠的落葉里,撿起一片夾在書頁當(dāng)中;回味著走進爺爺奶奶的果園中摘下散發(fā)出濃濃果香的果子,享受豐收的喜悅;成年人則在豐收的喜悅中謀劃新的希望!是的,這很美好,值得回味與留戀。
但是四季輪回,自然規(guī)律,到了初冬,我們也應(yīng)該去熱愛它,去擁抱它!如果說秋天可與親人或朋友在天水一色的池塘邊聊談天,撐一舟小船在湖面緩緩穿行,享受豐收的美景,那么,與深秋這樣的日子相比,享受初冬暖陽下那舒適的日子或者圍著火爐團聚暢飲美酒,也是生活的一種呈現(xiàn)方式。
冬日漫漫,寒意漸深,不如喝一杯酒,祛除寒意,讓初冬不再寒冷。冬日里,圍著火爐喝一杯酒,是多么的溫馨和怡然啊,正如白居易的詩:“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”;杜牧在《初冬夜飲》中留下:“砌下梨花一堆雪,明年誰此憑闌干?!蔽涝娋?。
初冬飲一杯酒,忘掉一天的煩悶辛勞;初冬飲酒,溫暖一個冬天,朋友您來一杯吧!
袁仲華、嚴躍群兩位核心人物堅持傳統(tǒng)工藝、弘揚工匠精神。他們堅持傳統(tǒng)、尊重科學(xué),恪守“端午踩曲,重陽下沙,一年一個生產(chǎn)周期,歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”等基本的30道工序165個工藝環(huán)節(jié),特別堅持“低水分、不翻堆”等核心工藝要求,不改初心、不辱使命,追求高質(zhì)量發(fā)展、高品質(zhì)產(chǎn)品,純粹本真,釀造醬香經(jīng)典。