歡迎體驗(yàn)------遵義特色酒酒莊京華酒莊單碗酒！

 京華酒莊是遵義市首批評(píng)審?fù)ㄟ^的18家特色酒莊之一。京華酒莊的特色比較多，其中最突出的是有悠久歷史的列入全國(guó)不可移動(dòng)文物的“老燒坊”、“老窖池”，有傳承醬香型白酒釀造技藝的從事醬香酒釀造50余年的“老酒師”、“老曲師”，還有就是利用老燒坊、老窖池，通過老酒師古法固態(tài)發(fā)酵純?nèi)肆κ止め勚瞥鰜淼摹袄厢u酒味”，再就是酒莊里面有個(gè)極具民俗特色的，古鎮(zhèn)茅臺(tái)的歷史記憶“單碗酒”的體驗(yàn)館。

中國(guó)是世界上最早釀酒的國(guó)家之一，酒文化與城市文化的發(fā)展幾乎是與之同步。我國(guó)美酒產(chǎn)地雖數(shù)不勝數(shù)，茅臺(tái)卻作為中國(guó)酒都因釀酒歷史悠久及技藝傳承不斷而享譽(yù)中外。在酒都茅臺(tái)，空氣中的醬香酒味令人陶醉，空氣中特有的釀醬酒的特有的微生物群更是神秘，看不見、摸不著，但卻客觀真實(shí)的存在，在釀酒生產(chǎn)中發(fā)揮著獨(dú)特的作用。

來茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游品酒的朋友比較多，但是如果你沒有去過特色京華酒莊，你也許會(huì)留下遺憾，因?yàn)橹挥芯┤A酒莊里面才有傳承古鎮(zhèn)茅臺(tái)飲酒歷史民俗的“單碗酒”體驗(yàn)館。如果去到古鎮(zhèn)茅臺(tái)，“單碗酒”不端部品飲體驗(yàn)，你可能會(huì)感受不到古鎮(zhèn)茅臺(tái)原有的大街小巷單碗豪飲的茅臺(tái)人以及客商游客是何等幸福達(dá)觀，以及他們粗獷豪爽，熱情淳樸，酒風(fēng)盛行的風(fēng)采。

據(jù)傳，“喝單碗”，起源于民國(guó)時(shí)期的瀘州。因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)古有“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的繁華寫照，隨著“蜀鹽走貴州”，“單碗酒”的飲酒文化帶入古鎮(zhèn)茅臺(tái)，據(jù)說，那時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)大街小巷，每逢大小聚會(huì)，菜可不講究，但酒必不可缺。如有大型聚會(huì)，幾乎同一規(guī)矩，不管三兩人或十桌八桌的聚會(huì)，酒桌上，一單獨(dú)酒碗，極少酒杯。處處由有豪飲“單碗酒”，于是古鎮(zhèn)空氣中彌漫著酒香，酒令文化隨風(fēng)潛入大街小巷。

碗或大或小，或精致或粗陋。一桌人按老幼尊卑坐定，喝酒開始，從尊者始，按次序依次往下喝，酒量小者，淺嘗輒止，酒量大者，可海喝牛飲，至酒酣處，行令劃拳，山呼海嘯，拋棄所有的身份光環(huán)，大家平起平坐，輸者受罰，贏者取悅，直至盡興……因一桌一個(gè)酒碗，所以，瀘州人形象地就把酒碗叫做“單碗兒”，把喝酒，叫做“喝單碗兒”。

久而久之，這種單碗豪飲，無窮甘甜，在民間也就形成了獨(dú)特的地方習(xí)俗，這真可謂是：“百里不同風(fēng)，千里不同俗”，一只酒碗，流傳至今，“茅臺(tái)單碗”、“酒鎮(zhèn)單碗”這種俗稱，也許在全中國(guó)獨(dú)具特色。

文化是城市的靈魂，是一座城市的獨(dú)特印記。為繼承和發(fā)展并傳播茅臺(tái)古鎮(zhèn)文化，京華酒莊致力于文化創(chuàng)新表達(dá)，今天京華酒莊把他“復(fù)活”傳承了下來，并獨(dú)具匠心將單碗開發(fā)成了游客參觀游覽酒莊，了解酒莊酒文化的一個(gè)重要組成部分，作為人文酒俗文化，京華酒莊單碗會(huì)給游客精神生活帶來愉悅的享受。

因此，客官朋友，你是否也來茅臺(tái)鎮(zhèn)京華酒莊，實(shí)地體驗(yàn)一把，豪飲“單碗酒”，暢達(dá)快活人生！

京華酒莊“單碗酒”期待您的來體驗(yàn)豪飲！