茅臺鎮(zhèn)京華酒莊訊 2025年6月8日至6月9日，京華酒業(yè)集團"鳳鳴情"醬酒合作伙伴團隊在總經(jīng)理劉金亮帶領下，重訪百年京華酒莊，開展了一場別開生面的文化尋根之旅。此次活動以"鳳鳴傳情·醬香載道"為主題，將品牌文化與中華傳統(tǒng)酒文化深度融合，展現(xiàn)了中國白酒產(chǎn)業(yè)的文化自信。

在古法釀造車間，團隊成員們目睹了傳統(tǒng)醬酒"九蒸八酵七取酒"的四輪次的完整工藝。釀酒師傅們揮汗如雨的身影，與蒸騰的熱氣、濃郁的醬香交織成一幅生動的勞動畫卷。劉金亮總經(jīng)理指出："每一滴京華美酒都承載著中國工匠的智慧結晶，'鳳鳴情'品牌正是以酒為媒，傳遞著中國人對美好生活的向往。

在京華酒業(yè)集團老酒庫，大家了解了酒庫獨特的儲存環(huán)境對酒的老熟和品質(zhì)提升有著重要作用。例如，壇儲老酒庫的室溫常年處于20℃左右，空氣濕度78%左右，為酒體內(nèi)各種生化反應提供了適宜的條件。這種環(huán)境有利于酒的自然老熟，使酒體變得更加柔順、協(xié)調(diào)，品質(zhì)更為綿軟、醇厚；而優(yōu)質(zhì)的儲酒容器陶壇采用富含硒、鐵、鋅、鈣等元素的天然安全優(yōu)質(zhì)礦土及輔料精心高溫燒制而成，具有“過氣不過液”的特點，能夠讓基酒在壇內(nèi)繼續(xù)醇化、自由“呼吸”，達到自然老熟為“活”酒，酒體從而更有層次感和醇厚度。酒庫基酒多數(shù)貯存的年份都在10年以上，20年、30、40、50年的基酒體量也比較大，為高品質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)提供了堅實基礎。

老酒庫承載著酒廠的歷史和文化，見證了酒的釀造和發(fā)展過程。老酒庫是深入了解酒廠的傳統(tǒng)釀造工藝、歷史變遷以及酒文化的傳承和發(fā)展的重要硬核，能增強對酒品牌的認同感和文化自信。

活動中，團隊深入學習了集團公司"循法守正，敬天順時，以德而釀，追求品質(zhì)"的核心理念。這一理念既是對傳統(tǒng)釀酒智慧的總結，也體現(xiàn)了中國人"天人合一"的哲學思想。劉總強調(diào)："'鳳鳴情'要成為中國白酒文化的傳播者，讓世界通過這杯酒，讀懂中國人的精神追求。"

在交流環(huán)節(jié)，團隊成員紛紛表示，"鳳鳴情"品牌名中的"情"字，不僅代表著產(chǎn)品情懷，更蘊含著深厚的"中國情"——對傳統(tǒng)文化的傳承之情、對匠心工藝的敬畏之情、對消費者的感恩之情。這種情感共鳴，正是品牌發(fā)展的核心動力。

此次文化溯源活動，進出兩天時間，不僅強化了"品質(zhì)至上，誠信經(jīng)營，服務熱忱"的經(jīng)營理念，更讓團隊深刻認識到：在中國白酒國際化進程中，"鳳鳴情"要當好文化使者，以酒載道，讓中國釀酒智慧香飄世界。未來，京華酒業(yè)將繼續(xù)深挖傳統(tǒng)文化精髓，讓"鳳鳴情"成為傳遞"中國情"的文化名片。